Paredes Carmenère - Reserva PRIVADA
Verführerisch eleganter Carménère wie aus 1001 Nacht
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| Charakteristik | komplex & elegant samtige Tannine Rotwein trocken |
|---|---|
| Land | Chile |
| Weingut / Produzent | Torreon de Paredes |
| Aromen |
Brombeere
Gewürze
Holunder
|
| Besonderheit |
prämiert
|
| Speisen |
Geflügel
Lamm
Pasta
Rind
Schwein
Wild
|
Carménère Reserva PRIVADA - ein Rotwein wie aus 1001 Nacht. Wir blicken in tiefes Rubinrot und staunen über den vielschichtigen Duft aus orientalischen Gewürzen und dunklen Früchten wie Brombeere, schwarze Kirsche, Holunder und grüner Paprika. Dann der erste Schluck - lecker! Holunder, Kaffee, Kakao und Gewürze. Dieser Rotwein von Paredes ist vielschichtig, elegant und nachhaltig am Gaumen.
Empfehlung
Am deutlichsten zeigt sich die feine Komplexität dieses Rotweins, wenn er solo getrunken wird. Glücklicherweise aber schmiegt er sich auch sehr gut an vielerlei Arten von Speisen. Wir empfehlen neben aromatischen Schmorgerichten oder Braten aus Rind, Schwein, Lamm oder Wild auch knusprige Gans oder Ente, gegrillten Fisch sowie fruchtige Pasta.
Dieser Carménère hat hohes Potential für weitere Reife in der Flasche. Er macht aber auch bereits heute Spaß und darf schon getrunken werden. Dies liegt vor allem an den sehr sanften und gut eingebundenen Tanninen und der feinen Balance. Dank der hohen Lage des Weinbergs inmitten das Cachapoal Valley und der extremen Temperaturunterschiede zwischen Tag und Nacht reifen die Trauben deutlich länger und entwickeln eine markante Frucht. Nach der Lese selektiert Álvaro Paredes die Trauben sehr sorgfältig, gibt dem Most aus 85% Carménère und 15% Merlot bereits bei der Fermentation viel Zeit und lässt den Wein anschließend noch 12 Monate im Holzfass ruhen. So entwickelt sich ein Aushängeschild für feine chilenische Rotweine.
★ »Bester Carménère und bester Rotwein aus Alto Cachapoal« mit 94 Punkten von Descorchados, 93 Punkte von La Cav, 91 Punkte von James Suckling und Bronze von IWC (18).
| Winzer | Álvaro Paredes |
|---|---|
| Rebsorte | Carmenère |
| Aromen | Brombeere, Gewürze, Holunder |
| Besonderheit | prämiert |
| Jahrgang | 2019 |
| Anbauregion | Rengo, Valle Cachapoal, Chile |
| Speisen | Geflügel, Lamm, Pasta, Rind, Schwein, Wild |
| Trinktemperatur | 18° C empfohlen |
| Alkoholgehalt | 14,5 % vol |
| Restsüße | 2,9 g/L |
| Säuregehalt | 4,8 g/L |
| pH-Wert | 3,7 |
| Inhalt | 0,75 l |
| Abfüller/Hersteller | Torreon de Paredes, Rengo, Valle Cachapoal, Chile |
| Importeur | vinovossum - fine overseas wines GmbH • Ahrensburg |
| Anbauregion/Lage | Rengo, Valle Cachapoal, Chile |
|---|---|
| Winzer | Álvaro Paredes |
| Ausbau/Reife | 12 Monate Reife in Fässern aus französischer Eiche |
| Importeur | vinovossum - fine overseas wines GmbH, Hansdorfer Straße 15, 22926 Ahrensburg |
| Flaschenverschluss | Kork |
| Inhalt | 0.75 Liter |
| Allergene | Enthält Sulfite |
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