Pizzorno Brut Nature - Reserva
Uruguayischer Sekt mit klassischer Flaschengärung - 18 Monate Reife
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| Charakteristik | brut komplex & elegant samtige Tannine Schaumwein |
|---|---|
| Land | Uruguay |
| Weingut / Produzent | Pizzorno |
| Aromen |
Apfel
Nüsse
Toast
|
| Besonderheit |
limitiert
vegan
|
| Speisen |
Fisch
Geflügel
Gemüse
Scampi & Co
|
Die Perlage dieses uruguayischen Sektes ist bemerkenswert fein und elegant. Der Duft regt an – leicht hefig mit guter Briochenote, Haselnuss, gebackenem Apfel, Ingwer und sogar etwas Schwarzkirsche. Am Gaumen zeigt er seine cremige Textur mit dezenter Säure, sehr stabilem Körper und angenehmer, geschmacklicher Länge.
Empfehlung
Seine besonderes trockene Note macht diesen Sekt zu einem idealen Aperitif vor dem Essen. Die feine Frische regt an. Besonders gut passt er auch zu Carpaccio, zartem Geflügel, Krusten- und Schalentieren, Fisch vom Grill und aus der Pfanne sowie Gemüse-Antipasti.
Für seinen Pizzorno Brut Nature – Reserva kombiniert Carlos Pizzorno jeweils 50% Pinot Noir und Chardonnay. Pinot Noir gibt Struktur und Körper, Chardonnay cremige Textur und Komplexität. Der Standort der Reben ist exzeptionell! Die Rebstöcke stehen in Canelones auf sehr mineralreichen Böden und profitieren klimatisch vom nahen Río de la Plata. Carlos setzt nur auf Handlese, bringt die Trauben in kleinen 18 kg Kisten zur Kellerei und keltert zunächst zwei hervorragende Grundweine. Anschließend nutzt er die traditionelle Flaschengärung mit ausgewählten Hefen. Mindestens 18 Monate reift der Sekt mit der Hefe in der Flasche, entwickelt eine anregende Perlage und überzeugt mit robuster und zugleich komplexer Aromatik.
| Winzer | Carlos Pizzorno |
|---|---|
| Rebsorte | Chardonnay, Pinot Noir |
| Aromen | Apfel, Nüsse, Toast |
| Besonderheit | limitiert, vegan |
| Anbauregion | Canelones, Uruguay |
| Speisen | Fisch, Geflügel, Gemüse, Scampi & Co |
| Trinktemperatur | 8 - 10° C empfohlen |
| Alkoholgehalt | 12,5 % vol |
| Restsüße | 1,0 g/L |
| Säuregehalt | 5,7 g/L |
| pH-Wert | 3,4 |
| Inhalt | 0,75 l |
| Abfüller/Hersteller | Pizzorno Family Estates, Canelones, Uruguay |
| Importeur | vinovossum - fine overseas wines GmbH • Ahrensburg |
| Anbauregion/Lage | Canelones, Uruguay |
|---|---|
| Winzer | Marcelo Laitano & Carlos Pizzorno |
| Importeur | vinovossum - fine overseas wines GmbH, Hansdorfer Straße 15, 22926 Ahrensburg |
| Inhalt | 0.75 Liter |
| Allergene | Enthält Sulfite |
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